【龍井】國際街~素食滷味

只賣星期一到星期六的滷味，難怪我每次星期日去都沒開。

好滿，我想我一定吃不完
果真是打包回家

因為不是週日，所以有營業，於是我選了很多東西，花了差不多80元吧~吃的超飽
但是我吃了後發現，它似乎不是滷味，只是用高湯把東西燙熟，然後淋了很多醬料，讓東西都有醬的味道，所以不像魯味，比較像燙青菜吧！
看看別人用這樣的方式也能賣出一片天，想想自己想開店，卻是顧慮很多，而周圍的親戚也會說這樣不好吃、那樣賣不好之類的，唉呀呀~開店還是堅持自己的味道、用自己喜歡的方式經營，因為到最後生意成敗還是得自己承擔的不是嗎？！

洗菜的妙招

這樣洗菜的方式，不會讓髒水跑到葉子裡喔！而且每一葉都會洗到。

看看葉面乾不乾淨

看看葉子背後有沒有蟲卵！

放在盆子裡，開始沖水，先洗莖

然後再洗葉子，因為沒有切開，
所以髒水不會被蔬菜的切面吸收進去

都洗好後，再換水，一上一下

利用水的力量，上下晃動，使雜質掉出

看看背面也很乾淨

正面也很乾淨，而且每一葉都有洗到

在把葉子摘下來就可以煮了。

【台中‧西屯】陳~素食鹽酥基

喜歡吃吃喝喝的我，自從搬離了高雄，就很少吃到許多好吃有便宜的小吃，現在在台中沙鹿這地方更是沒有小吃可言，實在是很"悶"，在西屯路上有一家鹽酥基，他的東西雖少，但是炸的功夫跟調味是不錯的，離我家是有點遠，但是幸好有一家鹽酥基可以想吃的時候去買！

店家在大馬路旁邊，老闆用很簡單的藍色塑膠盒裝食材，
但還是上了保鮮膜，頗有衛生概念，只是夾東西不太方便
其實他應該可以改一下櫥型的放置方式

逢甲也是有一間，東西是比較多，不過那間看起來有不衛生的感覺，價錢也比較貴，一塊紫菜糕就要30元，真是要命，重點是炸的功夫不好吃！所以去逢甲是不會考慮那間鹽酥雞的。

【 台中】若水茶軒

位於台中市陜西路的若水茶軒，是一家可以坐很久聊天、吃飯的素食茶坊。

價位平實，有多種中式料理，像是炒飯、大補湯麵線、炒烏龍、榨菜乾麵...平均價位是70元左右。因為是茶坊，還有多種的中式茶點，像是炸豆腐、毛豆、炸薯條、魷魚圈、鹽酥雞....平均價位是50元，都是下午、晚上聊天、喝飲料適合解饞的小點！他的湯品一碗蛋花湯35元，好像有點貴，但是點了之後才發現，蛋花湯的料真是豐富，有菇、青菜、蕃茄，真是覺得很棒，不像一般的店，就只是蛋花而已！

每次去到那邊，幾乎都客滿，好多聚會的人們，雖然吵了一點，還是覺得環境還是OK的啦！
我還是會想約人去那邊吃吃喝喝聊聊天，因為中部這樣的素食茶店真是不多 ~ ~

炒烏龍

炒飯&餛飩湯

炸番薯條

【

【沙鹿】國際耀谷

 在沙鹿有一間素食餐廳，名字很特別，叫國際耀谷

他店內的擺設也還蠻奇特的，現代與古物交錯，但是，不是很協調，而且很多地方都髒髒的，但是餐點倒是蠻不錯的啦！在沙鹿這個鎮上算是規模比較大的素餐廳了，一個鎮上能有一間大間的素餐廳，在現在算是繁榮囉。

什錦冬粉

上次我跟未婚夫拍完婚紗照就到國際耀谷吃晚餐，吃的是鐵板排麵跟炸豆腐，味道都不錯，炸豆腐的沾醬有很對味，不單單只有醬油膏，而是他們餐廳特調的沾醬喔！素排也好吃，沒有葷味；鐵板麵的醬汁也不錯，有兩種口味，一種是黑胡椒，一種是蘑菇，兩種都好吃，但是我建議分開吃會更有特色。價位在100元左右。

芬蘭果汁$90

咖哩套餐$100

那裡的空間大，跟隔壁的距離不會太近，屋頂很高，都不會聽到隔壁的講什麼，只是他的擺設都不太協調，所以坐在那裡不太有安定感，不會讓人想一直坐在那裡享受茶飲！
但在沙鹿吃素食有這餐廳是很棒的啦~

宮保燴飯$70

梅甘套餐$100

義大利麵

朋友吃的義大利麵

這間店變成跟朋友常去聚餐的場所

素ㄜ阿煎不加蛋$60

什錦炒飯附湯$80

番茄火鍋、附飯跟飲料

素香魚乾~好吃$45

青菜豆腐湯$35

素燥飯$35

【台中】滴水坊~惠中寺 & 愛家~青海無上師

最近我參予我朋友跟他朋友的聚會
約在滴水坊共進午餐，實在感到意外，沒想到佛光山系統的寺中，也有複合式的商店！裡面有美術館、販賣圖書區、紀念品用品區、餐廳。

餐廳就是滴水坊，氣氛很優雅，挑高空間很舒適，意外的是餐點價錢很平價，平均100元，飲料50、咖啡100、小菜50。好像就這兩種價錢！餐點都好吃、小菜也特別！

小菜~花生豆腐、豆乾，每樣$50

湯包

南瓜燴飯$150

薑黃炒飯$150

紅油炒手$50

比起青海無上師系統的~愛家，"愛家"說他們推廣素食，但是價位有高有低，整體看起來較像高價餐飲，我會這樣認為的原因是麻醬麵一般麵店都賣30or35它賣49元所以感覺貴了點！因為他說他推廣素食，但是價位又比平常的麵店，簡餐還高，所以這樣得比較下會覺得貴了一點。但事實上是比滴水坊便宜。只是"愛家"推廣的是屬於植物性的素食，所以他餐點裡有的會含蔥蒜的五辛素，這也會影響吃宗教素的人前去的意願！

可能是格局與氣氛使人有所錯覺吧！覺得便宜或昂貴
但若以跟朋友聚會要談天，是滴水坊較適合

芭樂茶

說到這芭樂茶，我是第一次聽過，是去我朋友家的時候他姑姑請我喝的。
我覺得不錯喝，就拿了一些乾貨給我帶回家煮
他說到~
小小顆的紅心芭樂是辛辛苦苦去摘回來，洗乾淨切片，然後拿去晒乾(曬很乾哦！)，再來還是好好的不讓它受潮，煮出來才會香，煮了之後要加冰糖，味道才棒。

材料

紅心芭樂乾　　約200公克

水　　　　　　十人份鍋九分滿

冰糖　　　　　是喜好甜度加減

煮法

將紅心芭樂放入水中煮滾，中小火連續煮15分鐘，加入冰糖煮到溶化就好了。

再把茶與渣分開，不論喝冷的或熱的都OK哦！

他姑姑說這芭樂茶最好的方式是要＂凍露水＂，山上的人都這樣，這樣芭樂茶中會有露水的甘甜好像會對它帶來的保養效果更周到吧‧‧‧。我也不清楚，我想如果在古時候會有用吧，現在的空氣污染，即使＂凍露水＂，凍到的也是不乾淨的水吧！

春天(台中店)VS.聖華宮(大雅店) PK賽

98/09/12的晚上，我朋友一家人聚餐
我和他們一起到了春天餐廳(台中店)，是一家吃到飽的餐廳。
若說自助餐，應該都以歐式居多，但是春天不中不西，也可以說是又中又西，中式餐桌，西式擺餐方式，料理當然是有中有西囉！甚至是多國料哩！但是他出餐的內部設計像港式餐廳，因為都看的見廚師在那裡做料理，感覺有些亂。吃過很多家吃到飽餐廳，就台中來說，可以拿來比較的就屬聖華宮，我用兩家來做PK，比比去哪家較適合低產階級人生！

春天價位 600+一成=660           敗 
聖華宮價位 398+一成=438       勝

春天氣氛         敗
聖華宮氣氛     勝

春天 座位與自助區相對位置           敗
聖華宮 座位與自助區相對位置       勝     ※有前後左右都有


春天 食材有機             勝
聖華宮 食材一般         敗

春天 熱食          勝         ※每一種都好吃
聖華宮 熱食        敗

春天 涼拌           勝         ※每一種都好吃
聖華宮 涼拌         敗

春天 冷盤            敗
聖華宮 冷盤        勝         ※有壽司

春天 沙拉            勝           ※多種芽菜，平常吃不到
聖華宮 沙拉         敗

春天 現炒            敗
聖華宮 現炒          勝           ※可點幾人份

春天 滷味            勝             ※味道讚 ，他幫你滷，不用顧
聖華宮滷味          敗

春天 擔仔麵          敗
聖華宮擔仔麵         勝          ※可自己煮

春天 湯品          平手
聖華宮湯品       平手

春天手卷             敗     ※超沒特色，居然只有苜蓿芽跟素肉鬆！！
聖華宮手卷         勝           ※有兩種口味

春天甜點            沒吃
聖華宮甜點          沒吃

春天飲品             勝          ※好喝
聖華宮飲品          敗

春天冰品           勝        ※明治
聖華宮冰品         敗

我還有漏掉什麼嗎？基本上這樣的評比之下，低產階級的我，還是去聖華宮就可以了！因為我比較在意的是熱食開始算下來的那五樣，雖然春天的甜品與冰品是"勝"的，我通常不會去吃很多，頂多吃兩口囉！所以以享用用正餐的角度來說，聖華宮"勝"‧

如果想吃甜點，或許下次到春天吃下午茶，再大啖它的甜品喔~

消暑抗菌花茶

最近大家的忙著抗菌
這一道茶飲，可以抗菌喔！
→是從食譜上得知的←

材料很簡單，煮法也很簡單

杭菊 30克
金銀花 10克
甘草 5克

水 1000 cc

材料放入水中滾5分鐘，蓋上蓋子悶15分鐘，即可飲用！
就是這麼簡單~

如果很多人喝，記的份量比例！
茶飲最容易在煮的時候散發水分，通常我會多放一些水，這樣煮好後就剛剛好囉。